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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋

、牛
  肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。