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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出
 后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时 盖上 锅盖焖。