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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。