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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
  入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。