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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住  春笋，盖  上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。