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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中 火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。