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　　做法：春笋切成

片后加 少
许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽 、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。