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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转
中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。