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　　做法：春笋  切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。