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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁
 时 盖上锅盖焖。