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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。