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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后  用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉  片、葱段 翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。