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　　做
法：春笋 切成片
后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加 入生抽  、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。