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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块 在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里 的清水，放 入
煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下


盐调味即可品尝。