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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，
 盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。