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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上
锅盖 
大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。