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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均

匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。