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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。
 锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。