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　　做法：春笋切成 片后 加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅
盖
焖。