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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大  火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。