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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。 煮到水  快熬干的时候加入盐 ， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。