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　　做法：春笋切 成片后
 加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。