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　　做法 ：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。