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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生

姜
切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。