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　　做法：春笋切成片
后加
少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生
姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。