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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和  薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，
 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸 ，
转中小火煲 一 个半小时，下盐调味 即可品尝。