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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。