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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 
肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收
汁时盖上锅盖焖。