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做法：春笋切成片后加少

 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油
翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住
春  笋

，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。