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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，

倒入2勺油
，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。