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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛 肉片 
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后 转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。