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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软
， 拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油 
，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。