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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，
放入 生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅

盖大火煮开 
后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。