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　　做法 ：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。