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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上

锅盖焖。