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做法： 春 笋切成
片后加少许盐捞出后用
清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。