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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。