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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水  快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。