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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝 油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。