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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒
入2

勺油，放入
生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。