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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 
汁时 盖上锅盖 焖。