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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。