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　　做法
：春笋切成片
后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 

后转中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。