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　　做法：春笋切 成片后加少
许 
盐捞出  后用 清水浸泡，生姜切片


，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时  盖上锅盖焖。