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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。