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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水 
半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快



熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。