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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水 半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。