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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清
水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油

，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春 笋  ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。