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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟
左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住
春笋 ，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。