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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。